Kényes kérdés.
Tágul az ingerküszöb és az izlés, ami ellen élő ember semmit nem tehet. Nem is kell, csak tudatosítani gyermekeinkben, hogy a világ nagykorú és dolgait érteni nem iskolafeladat.
Az ősember nagyjából akkor, amikor elvált a majmok tiszteletreméltó családjától, rájött, hogy a kitört tuskó vékonyabbik fele éppen a kezébe illik. Ha ügyesen bunkózott vele, nem volt gondja sem az étellel, sem az asszonnyal. Az ember nem ütött, ha nem volt oka rá és az asszony nyugton maradt, ha nem kért a bunkóból... Ez az egyszerű feltételrendszer meghatározta az életüket, boldogok és kiegyensúlyozottak voltak.
A gondok ott kezdődtek, amikor a tűzbe fűszernövény is esett és a tegnapi csülök már nyomába sem ért a mai kosztnak. Napról napra jobbá és kifinomultabbá vált a recept, egyúttal az ősember függőjévé a fűszereknek. Majd az asszony elérte a korlátokat: a természet több ízt a húsba csempészni nem tudott, a barlang ura pedig kénytelen volt ugyanazt a húst enni egy idő után. A vágy megszületett, amit nem lett kielégítve, a bunkó pedig elindult a maga útján...
Teltek az évszázadok, az ősemberből férfi lett, az asszonyból pedig nő. Ma egyikuk sem vadászik és főz, mindőssze választ. Komplett kiérlelt ízeket és értékrendeket. El kell jönnie az időnek, amikor rájön végre valahára az ember, hogy a komplexitás áttételesen igényt és konfliktusokat szül, melyben az egyetlen megoldás visszatérni az alapokhoz.
Egyszerű matematika: ha megkapod mindenből a legextrábbat, akkor később jelentősen jobbat kell majd mutatni, hogy az igény megfelően ki legyen elégítve. Viszont ha a fűszermentes húsra csak egy csipet sót szórunk, az önmagában jelent akkora lépést, mint más, rengeteg energiát és erőforrást igénylő extra fűszerkeverék kifejlesztése.
Sajnos a dolog még összetettebb ennél... Az alapok íze a legfinomabb... Egyrészt a fűszer mindig dominál, így a hús természetes íze tovatűnik: észrevehetetlenné téve a nyelv számára kifinomultságát. A fűszer megöli az érzéket az apró, de összetett dolgok észlelését. Szerencsére az ember emlékszik és regeneráciora képes. Csak hinni kell benne...
Lehet, hogy az fűszermentes hús a legfinomabb dolog a világon, ha ki vannak hegyezve rá az érzékeid?
Lehet, hogy a fűszer csupán arra való, hogy kontrasztnak használd hébe-hóba?
Lehet, hogy az ember egyszerűen NEM AKAR MEGGYÓGYULNI, mert NEM ÉRZI MAGÁT BETEGNEK?
Ami engem illet: "Hinni akarok!"
